日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+
芸豆好吃的做法有:清炒芸豆、干煸芸豆、芸豆炒香肠、芸豆炒肉、酱闷芸豆、肉末炒芸豆、芸豆焖面。芸豆是一种可以食用的豆科植物,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等营养成分。口感鲜嫩,很多人都喜欢吃,接下来就给大家介绍一些芸豆的详细做法。
干煸芸豆的做法步骤:
1、芸豆切段,五花肉切片。
2、锅加油,先炸五花肉,油温要高,炸透,再炸芸豆。
3、芸豆炸好后过凉水,五花肉盛出备用。
4、锅里加油,爆香蒜末,干辣椒,加蚝油翻炒,再加味极鲜、味精、糖。
5、加入芸豆、五花肉翻炒,淋上香油,出锅既可。
芸豆炒肉的做法步骤:
1、芸豆抽丝洗干净,用手掰成段,猪肉切片,葱姜切丝。
2、热锅凉油,放入花椒炸糊,捞出不用。下入葱姜丝炒香,再加入肉片翻炒均匀。
3、炒到肉片发白,加入料酒翻炒几下后,加入一勺豆瓣酱炒香,再加入生抽、老抽。
4、肉片都裹上酱料后,倒入适量热水煮开。
5、最后把芸豆倒入锅中,盖锅盖焖煮。炖煮过程中让菜受热均匀,要翻炒几次,加盐调味。芸豆一定要炖熟才能吃。
酱闷芸豆的做法步骤:
1、把芸豆清洗干净,把两头的豆筋清理干净,用手掰成自己想要的大小段。
2、葱花适量,花椒适量,蒜末适量,适量的猪肉片或者猪肉末,木耳泡发。
3、锅里放入适量底油,加入花椒和葱花,把肉片放进去炒至变色之后,盛出来备用。
4、锅里再次放入适量底油,放入芸豆段,小火煸炒至芸豆稍微变黄,加入之前炒好的肉片和木耳,加入适量的料酒、黄豆酱、酱油和一小碗清水。
5、盖上锅盖中火焖5-8分钟,时间到了之后开盖,加入适量食盐增加底味,适量的白糖提鲜,等汤汁浓稠的时候,加入适量的蒜末,搅拌均匀就可以出锅了。
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