开生蚝的方法

　　开生蚝的方法：1、首先在水中先养一段时间的生蚝，再放入一点盐，让生蚝将一些砂砾吐出。2、把生蚝放在水中清洗干净，捞出沥水。2、准备好一条毛巾和一把开生蚝的刀。3、用布包住生蚝，找到生蚝内外壳连接处的一条小缝，把刀放进去，用力气往上一撬，即可打开。

　　生蚝是属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。其肉鲜味美，是世界上第一大养殖贝类，是一种营养价值很高的海产珍品。是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

　　其靠的是依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。在自然群体中，大多数生蚝的个体属于雌雄异体，但有小部分为雌雄同体，在一定情况下，生蚝还可以自发的“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，可能会表现出不同的性别。

　　生蚝是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。而早在中国汉朝时，古人就开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史了。