赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别：

1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

2、用途不同：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度，红豆更适合食用的。

红豆树是豆科、红豆属植物。常绿或落叶乔木，高达20-30米，胸径可达1米；树皮灰绿色，平滑。小枝绿色，幼时有黄褐色细毛，后变光滑；冬芽有褐黄色细毛。奇数羽状复叶，长12.5-23厘米；叶柄长2-4厘米，叶轴长3.5-7.7厘米，叶轴在最上部一对小叶处延长0.2-2厘米生顶小叶。圆锥花序顶生或腋生，长15-20厘米，下垂；花疏，有香气。

花梗长1.5-2厘米；花萼钟形，浅裂；花冠白色或淡紫色，旗瓣倒卵形；雄蕊10，花药黄色；子房光滑无毛，内有胚珠5-6粒，花柱紫色。荚果近圆形，扁平，长3.3-4.8厘米，宽2.3-3.5厘米；种子近圆形或椭圆形，长1.5-1.8厘米，宽1.2-1.5厘米，厚约5毫米，种皮红色，种脐长约9-10毫米，位于长轴一侧。