蜂蜜最佳取蜜是几月份

蜂蜜最佳取蜜是农历5月左右。最佳时间因饲养方式不同而不同，其中土养中蜂一年只取一次蜜且集中在农历五月，原因是土养中蜂取蜜时对蜂群的伤害几乎是致命的，因此全年往往只在蜂巢中储蜜最多时取一次蜜。而活框饲养的中蜂则可根据储蜜情况随时取蜜，但取蜜时间同样多集中在春末夏初至中秋节前后。

取蜂蜜的注意事项

1、取蜂蜜时一定要尽量做到不伤蜂，尤其是割蜜脾时要最大限度的保护好子脾，事实上很多蜜蜂割蜜后飞逃就是伤蜂严重引起的。

2、取蜂蜜时一定要注意预防盗蜂，千万不要直接在蜂场空旷的地方分离蜂蜜，同时割蜜时洒落在蜂场上的蜂蜜也要及时处理干净。

3、取蜂蜜时一定要给蜂群留足口粮，否则蜂群极易因巢内储蜜不足而弃巢而逃，另外取蜂蜜后还要及时人工饲喂以快速稳定蜂群。

蜂蜜结晶可以吃吗

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。