蜂蜜时间长了有白色沉淀是怎么回事

蜂蜜时间长了有白色沉淀的原因

蜂蜜是糖的过饱和溶液，含有丰富的葡萄糖和果糖，在外界温度的变化下，葡萄糖容易析出结晶体，这些结晶体逐渐增多、长大，成为结晶体母，慢慢向下沉降形成白色沉淀。

白色沉淀是蜂蜜的结晶，是一种正常的物理现象。蜂蜜结晶改变的只有蜂蜜的外观，其含有的营养物质和作用并没有改变，可以放心食用。

土蜂蜜可以放冰箱吗

土蜂蜜可以放冰箱。土蜂蜜是一种不容易变质的食物，自身就具有抗菌的功效，如果土蜂蜜品质较好，含糖量高，水分含量低，细菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易变质，放在常温下保存即可；但是如果土蜂蜜的质量较差，水分含量多，这类蜂蜜就容易发酵变质，就要放到冰箱中保存。

鉴别蜜蜂真假的方法

1、取少量蜂蜜滴在白纸上，观察蜂蜜的变化，真蜂蜜成水滴状和不易散开，若蜂蜜慢慢渗开开，即说明蜂蜜里加水、蔗糖。

2、在碗里倒入适量蜂蜜，加入少许白酒，摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色，没反应是真蜂蜜。

3、准备一个空瓶子把蜂蜜放进去，加三分之一的清水，拧紧瓶盖后用力摇晃几下，真蜂蜜会呈现很多泡沫并长时间不会退去。

4、用热水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开，尝一尝蜂蜜水，真蜂蜜会有淡淡的酸味。