木耳的热量是多少

木耳的热量，以100克可食部分计是21大卡，即是87千焦，每100克木耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之零。

熟木耳放置多久就不能吃了

熟木耳放置2天不能吃。木耳煮熟后不能在常温或温度较高的夏天敞开放置，否则在6小时后就可能滋生细菌导致变质，建议将煮熟的木耳，撒入少许盐，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保鲜，可保存2天。

判断木耳熟没熟的方法

刚泡发好的木耳稍硬，而经过煮熟后，木耳会变得稍软，且更有弹性。没熟的木耳生涩干硬，熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。