日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:24+
木耳泡多了可以冷冻,但冷冻后的木耳吃之前要解冻,且口感会大打折扣,变得更软,不适合凉拌。木耳泡多了建议放在保鲜袋内扎紧袋口,放入冰箱冷藏室保存,随吃随取,可以保鲜2天左右。
吃不完的木耳的保存方法
木耳放入镂空篮子中沥干水分,尽量保持木耳表面的干燥。准备一个无油无水洁净的保鲜碗,将木耳倒入其中,再密封盖好盖子,放入冰箱冷藏。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐,利用油隔绝细菌入侵,盐起到防腐杀菌的作用,可更长久的维持木耳的新鲜度,大约可保存48小时左右。
开水和冷水泡木耳的区别
凉水泡木耳时间较长,是较为常见的做法,木耳用开水泡的时间更短,但木耳经高温度的水泡发后,其中含有的活性营养成分会有部分流失,建议不要用热水泡发木耳,以免失去食用木耳该有的营养价值。
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