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广州特产是什么

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+

  广州特产有姜撞奶、炭步槟榔香芋、增城迟菜心、增城挂绿荔枝、老火靓汤、增城丝苗米、新垦莲藕、萝岗糯米糍、从化荔枝等等。广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且暖胃。炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔香芋个头大,呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点,用来做菜,香气四溢。

  增城迟菜心

  增城迟菜心,又名高脚菜心,是广东菜心的一种,由于它为冬天种植和收成的蔬菜,经常时至深冬才上市,比一般菜心要迟,所以称为迟菜心。增城迟菜心素有“菜心之王”、“菜品之冠”。增城迟菜心生长周期长,皮脆肉软,口感独特,味道鲜甜,深受食客认可。

  增城丝苗米

  增城丝苗米,广东省增城市特产,中国国家地理标志产品。

  增城丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米,外观品质美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。素有米中碧玉,饭中佳品的美誉。

  增城挂绿荔枝

  增城挂绿荔枝,国家地理标志产品,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。“增城挂绿”外壳红中带绿,四分微绿六分红,每个荔枝都环肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵,2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了55万元的高价,成为全球最昂贵的水果,一举打破了世界吉尔斯记录。

  老火靓汤

  老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。

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