板栗没熟透可以吃吗

板栗没熟透可以吃。没熟透的板栗可以吃，生吃板栗也不会对身体造成影响，生板栗需要越新鲜的越甘甜，板栗虽然美味且有营养，但是不宜食用太多。

板栗越煮越黑的原因

带壳原因：板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用。

淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。

板栗怎么煮才不会变色

去壳、加入白醋一起煮。板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况，白醋具有抗氧化的作用，在烹饪的时候，在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况，煮板栗的时候也可以加入一些白醋，而且加入白醋，还可以让板栗煮得更烂。