苹果放冰箱3个月能吃吗

如果没有霉变或者变质则可以食用，反之则不可以食用。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止肥胖。

辨别苹果上的蜡的方法

1、天然果蜡：新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，用刀子刮出来多为白色粉末状。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，可以食用，无需去除。

2、食用蜡：这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对人体无害，但是不好吃。这种人工果蜡用刀子刮出来多为片状。

3、工业蜡：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，即工业蜡。工业蜡含汞、铅，可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，不可食用。

苹果变色的原因

因为被氧化。苹果中含有果酸以及苹果酸等物质，当苹果置于空气中，这些物质会和空气中的氧气发生反应，这个过程被称作氧化，氧化以后苹果就会变成黄色，或者是深的红褐色。当苹果未被剥皮食用时，苹果由于果皮的保护，可以有效的降低氧化速度，但是一旦没有了果皮的保护，苹果就会加快氧化的进程。