千岛湖特产

　　1、千岛湖鱼头。千岛湖有机鱼早已风靡全国，是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷，吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。2、千岛玉鳖。千岛玉鳖实际上是一种蕨菜，生长在林间、山野、松林内，是无污染的绿色野菜。

　　3、千岛湖苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿，分为“实粿”和“菜粿”两种，淳安的传统美食，也是当地有名的一种特色小吃。

　　4、淳安山核桃。主要产于天目山区一带，以淳安王阜、严家、临歧一带的山核桃为上乘。山核桃是益果，核仁可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。属胡桃科落叶乔木。山核桃约9月中旬采收，脱皮后用水洗净阴干，然后入铁锅内煮约四小时，以去除种仁涩味。因干果营养丰富，又便于保存和携带，所以外地游客皆喜欢购买它在旅途食用或馈赠亲友。淳安山核桃质量尤佳，享誉甚高。

　　5、淳安笋干。产于淳安北部高山地区，用新鲜的野生小笋经蒸煮，是多纤维的保健蔬菜、味美清香、清肠开胃，是千岛湖山珍的上等佳品，人称“保健蔬菜”，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

　　6、茶园豆腐干。清朝年间茶园豆腐干就十分有名，它的制作工艺十分讲究，先将虾米和冰糖研细，掺进豆腐里，然后将豆腐一小块一小块压实，在鸡汁里煮过，起锅后又放入有各种调料的酱油里浸泡，取出后阴干即成。制成的豆腐干，成褐色，光泽明亮，韧软能卷，嚼有余味。当年乾隆皇帝游江南时，尝到此豆腐后，赞不绝口，钦定为贡品。直到现在，这种豆腐干上还印着一个“乾”字，在千岛湖各大饭馆、各农贸市场都可买到。