日期:2023-05-05来源:妈妈好孕网人气:21+
空气炸锅是现在屋里很多人都喜欢用的一种做饭工具,那用空气炸锅做出来的菜会不会让食物的热量变高的?空气炸锅做菜可以经常吃的吗?
空气炸锅只是一种加热烹饪工具,用空气炸锅来制作食物是不会导致食物热量增加的。并且还能适当的控制食物热量增加,因为空气炸锅在烤或者是炸食物的时候并不需要加油,并且还能将食物本身的油脂给烤出来,这样不仅不会影响食物的口感,反而还能适当的减少热量。
使用空气炸锅时最好的搭配就是锡纸,因为锡纸密封性好,用来包裹食物能较少其水分的流失,从而能保证食物鲜嫩多汁的口感。并且还不会将食物污染空气炸锅,这样更方便清理。另外锡纸的导热性好,将其包裹食物,能让食物更好的加热变熟,同时还能让食物受热更加均匀。
长期用空气炸锅吃油炸食品对身体健康确实有影响,会不会得癌症暂且莫谈,但火重是肯定的空气炸锅可以大幅降低油脂含量,这点空气炸锅相比传统的烧烤肯定对身体是有好处的。
相比普通油炸,空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些,但它的加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。当碳水化合物和蛋白质在高温条件下,不可避免地会生成丙烯酰胺。空气炸锅虽然加工过程中不含油,但食材本身会含有碳水化合物和蛋白质这些营养成分。
空气炸锅可以不用油,甚至在做肉食时还会渗出来油。这是因为有些肉类本身脂肪含量就高,比如说带皮的鸡腿、鸡翅,在烹饪的过程中自身油脂会渗出。空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”,但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油,其他都需要放油。空气炸”是近年来出现的新科技,最常见的是空气炸锅。它通过利用热空气对流原理,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,油也不是万恶的,很多营养必须油才能被人体吸收,比如脂溶性维生素,维生素E又叫生育酚,调理生殖系统的,橄榄油里就很多。综合考虑,使用空气炸锅煎炸食物会更加健康;如果您家已经购买了空气炸锅,不用慌张,有需求的时候拿出来用用没有任何问题,减少油脂的使用量、控制好油炸的温度即可。一台靠谱的空气炸锅需要将空间内的温度升高到100度以上,300度以下,且温度恒定、均匀。
空气炸锅的原理与烤箱类似,用循环热风不停的吹熟食物,高温下,尤其是蔬菜类很容易流失。需要对食材进行提前腌制入味,蔬菜类缩短加热时间,可以减少营养流失。按照菜谱进行相对会好很多。空气炸锅的用油量比较少,但是加热时间过长过热都会影响口感和营养,所以按照菜谱来,相对保险一些。
首先准备好材料,将鸡翅表皮的绒毛摘一下,然后清洗干净。
然后将每个翅中的正反两面都各划上两刀,方便腌制入味。
随后鸡翅中加入料酒和姜丝,戴上一次性手套揉搓一下,去除翅中的腥味。
再倒入新奥尔良腌制料,再次揉搓均匀。
紧接着盆子上面盖上保鲜膜,放在冰箱上层冷藏过夜。
接下来将空气炸锅提前200度预热5分钟,将腌制好的翅中取出,姜丝丢弃不要,将翅中摆放在空气炸锅的烤篮中,里面提前铺上锡纸。
再将烤篮装入空气炸锅中,设置空气炸锅的温度200度。
设置时间6分钟。
时间到了,将翅中取出翻面,再200度烤6分钟就好了。
一道空气炸锅烤鸡翅就做好了。
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