干红枣冷冻还是冷藏

干红枣冷冻还是冷藏都可以，根据自己的喜好决定。干红枣在保存期间怕风吹、怕高温和怕潮湿，只要放入冰箱保存的时候注意这三点即可，通常能够保存比较长的时间。干红枣中的水分比较少，放入冷冻库的时候不会冻结，但仍然会冻硬，回软的时候会有一定影响，食用时最好吃多少拿多少，避免干红枣回软时受潮容易发霉。

干红枣冷冻保存影响口感吗

有一定的影响。冷冻保存是会在一定程度上影响到干红枣口感的，但是影响的程度不是很大。因为干红枣其中的水分并不是很多，放在冷冻室保存的时候温度对其影响不会太大，但是会冻硬干红枣，在烹饪回软的时候就会使干红枣稍微的吸水，食用起来的口感可能会带有一点软糯。一般只要是干红枣在冷冻保存的时候，将其密封，防止水分的流失和进入，还是可以很好地保留住干红枣本身的口感和味道的。

红枣的保质期

红枣的保质期一般是一年。根据国家要求，红枣加工后保质期为12个月，干货可以持续36个月，红枣最多保留24个月，但营养价值不高。此外干燥的红枣，只要储存在通风干燥的地方或含水量为10%的真空包装中，一般都不会发霉，保质期长。