面包的热量高吗

面包的热量高。每100克面包中含有312大卡的热量，属于高热量食物。面包也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包可以放冰箱吗

面包可以放冰箱。但时间最好不要超过两天。在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。

面包发酵需要多久

面包二次发酵需要40分钟左右。二次发酵又叫最后发酵，要求在38度左右的温度下进行，且为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度，可将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵，发酵40分钟左右。如果达不到上述条件，面包二次发酵可能会失败。