奶制品有哪些

　　奶制品有液体乳、乳粉、炼乳、干酪、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、干酪素、乳糖、奶片、奶油、酸奶、乳冰淇淋等。奶制品一般指乳制品，是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，经加工制成的各种食品。

　　奶制品的营养价值非常高，奶制品不单是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。

　　奶制品中含有极易消化吸收的脂肪：奶中脂肪与众不同，它含有极易消化吸收利用的短链和中链脂肪酸，熔点低，仅34.5℃；加之奶类脂肪还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，其营养价值较高。

　　中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。自改革开放以来，我国奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远高于1%的同期世界平均水平。中国乳品消费正在逐步扩大，将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。