重庆为什么叫山城

　　重庆之所以叫山城，顾名思义是因为这里山多，最重要的是因为重庆城是依山而建。重庆，简称“渝”，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市。重庆经济建设基本形成大农业、大工业、大交通、大流通并存的格局，是西南地区和长江上游地区最大的经济中心城市。

　　重庆的发展

　　从1997年开始，重庆就从四川省独立出来，作为一个直辖市单独存在，其独特的历史文化被越来越多的人所喜爱，近年来到重庆旅游的人也越来越多，重庆著名的“洪崖洞”、“穿楼轻轨”、“磁器口”、“解放碑”等景点每年都吸引着大批游客。重庆也步入新一线城市的行列。

　　重庆是国家历史文化名城。1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，升恭州为重庆府，重庆由此得名。重庆是“红岩精神”起源地，巴渝文化发祥地，“火锅”、“吊脚楼”等影响深远；在文字记载的3000余年中，曾三为国都，四次筑城，史称“巴渝”。

　　饮食

　　重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一；重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。