雨水节气美食寓意

　　雨水节气的寓意是降雨量逐渐增多，气温开始回升。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。雨水节气可以吃的美食有爆米花、罐肉和龙须饼。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。

　　从元朝起，雨水节气就有吃爆米花之说。据说做出来爆米花越大，就昭示着稻谷的收成越好，直到现在，慢慢演绎成雨水节气吃爆米花，寓意让新的一年庄稼会有好收成。

　　罐肉是传统中国人在雨水节气时必吃的一款食物，做法和红烧肉类似，用罐子将肉装盛起来加热存储，会比较耐放。在中国川西一带的节日习俗，每逢雨水节气，出嫁的女儿要回家探望父母。有了孩子的妇女，须带上罐肉，红绳封了罐口送给父母，以感谢父母的养育之恩。

　　龙须饼是北方的特色小吃，缠缠绕绕、形似龙须。香甜酥脆雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”了，很多地区就有吃龙须饼的习俗，为了怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。