立冬吃饺子的由来

　　立冬吃饺子是因为：我国民间常把这一天当作冬季的开始。俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，一些地区的人们有立冬吃饺子的习俗。而吃饺子是为了纪念我国医学家张仲景，饺子原名为娇耳，张仲景曾用驱寒娇耳汤救治了很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，就有吃了饺子不会冻耳朵的说法。饺子营养全面，有菜有肉有主食，在冬天吃饺子是驱寒进补的首选。

　　冬至是二十四节气中的第十九个节气，于每年公历11月7-8日之间交节，代表着冬季的开始。这是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节。

　　其意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬时节秋季作物全部收晒完毕，收藏入库。人们通过冬季的休养，以期待来年生活的兴旺如意。

　　我国古人编写的七十二候，将立冬节气分为3个5天，每5天为一候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”