元宵的吃法

　　元宵的吃法有油炸元宵、拔丝元宵、穿衣元宵、蒸元宵、烤元宵等吃法，而且除了清水煮熟元宵这种吃法以外，像炒元宵、蘸巧克力酱吃等都是新的吃法。或者实心的小元宵加酒酿、醪糟、白糖、桂花酱煮食成的酒酿圆子也不错。

　　油炸元宵：如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。特别要注意的是，油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象，一定要在元宵下锅前用针在上面扎两个小针眼，可防止这种现象的发生。

　　拔丝元宵：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

　　穿衣元宵：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的元宵，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。