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西兰花变黄了还能吃吗

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:25+

  西兰花变黄了还能吃。西兰花变黄主要是因为放置的时间过长,尤其是在家里这样受不到阳光的地方,因为西兰花没有吸收到足够多的阳光,所以说它本身的叶绿素就会大量的流失,并且叶绿素的合成也会减少,所以会呈现出黄色。在这一个过程中,西兰花内部的一些植物纤维也会老化,会影响到吃西兰花的口感。

  防止西兰花变黄小技巧:1、可以用纸张或者是透气膜包住暂时不食用的西兰花,然后将它直立放在冰箱的冷藏室内,这样的保鲜方式可以保鲜一周的时间,让西兰花不会变黄。

  2、可以将西兰花撕成小朵浸泡在盐水当中5分钟,这个过程可以去除西兰花当中的一些虫害,然后再放入滚烫的盐水中烫熟,捞出来,等西兰花凉干之后再装入保鲜袋放入冰箱冷冻,这种方式也能够很好的保证西兰花不会变黄。

  西兰花变黄在日常生活中是一种非常常见的现象,如果西兰花只是轻微泛黄的话,那么在烹饪之前用开水稍微煮一会儿,这样可以将西兰花中的叶绿素稍微的恢复一些。

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