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马铃薯和红薯的区别

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:26+

马铃薯和红薯的区别

1、颜色区别:马铃薯的外表颜色白色或黄色,里面的肉质颜色也很浅;红薯的外表颜色多为紫红色,里面的果肉颜色为黄红色或黄色。

2、形状区别:马铃薯的形状为扁圆形,表面没有毛,有时会稀疏分布一点柔毛;红薯的形状多样,有圆筒形、块状、纺锤形、圆形等几种形状。

3、口感不同:马铃薯煮熟后味道比较淡,还带有一些碱味,但红薯含糖量达到15%-20%,煮熟后味道甘甜,非常好吃。

发芽的红薯还能吃吗

发芽的红薯还能吃,无毒。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的。要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

红薯要蒸多久才熟

红薯要蒸20分钟才熟。红薯中含有大量淀粉,中心不易成熟,因此电高压锅蒸20分钟左右,可以确保中等大小的红薯完全熟透,而过大的红薯可以切开再蒸制,小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下,没有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分钟。

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