荔枝酸怎么办

荔枝有酸味属于正常情况，并不一定是出现变质问题。如果荔枝变质，还会带有馊味，而不仅仅是酸味，果肉坏的部分颜色加深，果肉变稀。荔枝发酸的主要原因在于品种问题或是荔枝还没熟透。如果是因为荔枝没熟透而产生了酸味，可以用纸包裹荔枝，喷水，在不透风的地方放置一两天或把荔枝埋进大米中，闷上一两天即可熟透，酸味也会随之消失。

荔枝的催熟方法

1、准备工具：纸张若干、环保袋一个、喷壶一个、纸盒一个、荔枝。

2、用纸将荔枝包裹起来，在纸张外部喷适量的水，不用完全浸湿纸张，也不能太少。

3、均匀喷洒上水份以后，放置到保鲜袋中，然后将其置入纸箱内，放到太阳直射不到的地方。

4、将番荔枝存放1~2天，基本可以成熟，就可以享用了。

荔枝冷冻需要去皮吗

虽然荔枝冷冻去皮有利于后续食用的方便和加工操作，但去皮后的荔枝更容易受到污染，导致荔枝变味变质，从而缩短荔枝冷冻保存的时间，短时间保存可以去皮，用密封保鲜袋或保鲜碗装好冷冻，如果长时间保存，需要保留荔枝皮冷冻。