日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:24+
烤红薯是高淀粉食物。烤红薯中含有大量淀粉,属于高淀粉食物,还富含膳食纤维、果胶、糖类物质等,但不宜过量食用,另外,烤红薯中含有一种氧化酶,这种酶类物质可以在胃肠内产生二氧化碳气体。番薯,别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
红薯发芽了能吃吗
红薯发芽了能吃。红薯发芽后,并不会产生有毒物质,不过发芽的红薯,会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分,让芽苗长大,因此发了芽的红薯,即使削掉发芽的部分,其口感也没有未发芽之前的香甜和营养,不过依然还是能吃的。如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点就不能食用,表明红薯受到了黑斑病菌的污染。
红薯要蒸多久才熟
红薯要蒸20分钟才熟。红薯中含有大量淀粉,中心不易成熟,因此电高压锅蒸20分钟左右,可以确保中等大小的红薯完全熟透,而过大的红薯可以切开再蒸制,小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下,没有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分钟。
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