红豆煮不软怎么办

红豆煮不软的解决方法

提前浸泡法：将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆就会被煮烂，用高压锅煮更快。

煮沸浸泡法：用清水把红豆先烧开，继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

高压锅生煮法：把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了。

挑选红豆的方法

颗粒大小均匀饱满的为上品；如果是不新鲜的红豆，红色就不鲜艳，很干涩或像褪了色。红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中是好红豆，浮在水面上的是不好的红豆。

红豆放了三年还可以吃吗

如果红豆没有受潮，没有被蛀虫啃食，即可以食用。为保持红豆新鲜，避免红豆变质或蛀虫。最好将红豆置于密封罐里，放到干燥地方保存。如果红豆受潮，就很容易变质和产生蛀虫，故要保持干燥，置于密封罐里。如此保存红豆可以保持新鲜，避免营养流失。