日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:9+
玉米是熟冻好。煮熟冷冻,其中的水分含量会少很多,且其中的淀粉会糊化,从而降低玉米受到温度的影响,可以长时间保存玉米。生玉米长时间放在冰箱冷冻,其本身的大量水分会大量流失,且其水分还会因为冰箱的温度而结晶,从而破坏玉米的口感和味道,导致玉米出现干瘪的情况,甜度和新鲜味道都会有所降低。
玉米糁冷水下锅还是热水下锅
玉米糁冷水下锅和热水下锅都可以。玉米糁子呈小颗粒状,不易成团,也不易糊锅底。凉水下锅的玉米糁,因为在和凉水一起煮开时,经过慢慢的升温,已经被泡煮的差不多变软,等煮开以后,很容易煮熟透。热水下锅的玉米糁,节省时间,熟得比冷水下锅的要快。
判断玉米是否被蒸熟的方法
看颜色:生玉米的颜色是浅黄色,煮熟之后全部玉米粒的颜色就会变深。
用手捏:生玉米的玉米粒,捏破之后会溅出汁水,而煮熟的玉米,玉米粒捏破后没有黏黏的汁水。
用嘴尝:生玉米吃起来有一股很明显的生味,而煮熟的玉米味道很香甜。
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