妈妈好孕网 > 生活百科 > 生活 > 醋是酸性还是碱性

醋是酸性还是碱性

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+

  醋是酸性还是碱性

  醋是酸性,它的ph值小于7,但是作为食品它却是碱性物质,酸性物质和碱性食物不是同一个概念,醋的学名为乙酸。在被人体消化吸收之前,完全属于酸性物质,被人体消化吸收后会转为碱性物质。酸性物质和酸性食品不是同一个概念,酸的学名为乙酸,在被人体消化吸收之前,完全属于酸性物质。

  醋的作用功效

  醋是我们日常生活中常用的食材,对于醋的功效主要有清热解毒,开胃进食,活血化瘀,以及消食化积的作用。多吃醋可以减轻身体对于盐的摄入,缓解人的疲劳,对于头发也是有较好的效果,醋有很多的好作用,对中老年患者能够软化血管,降低总胆固醇的含量以及改善动脉硬化,醋还能够利尿通便,对于便秘的患者有很好的治疗效果。

  醋的成分

  醋是一种发酵的酸味液态调味品,醋的成分通常含有3%~5%的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液。多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。化学式:CH3COOH,是弱电解质。由醋酸、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等成分组成。

  醋的由来

  其实醋是夏朝时期发明的,相传醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒,黑塔也学会了酿酒技术。黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在香味诱惑下黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。我国是世界上酿醋最早的一个国家,在公元8世纪就已经有了醋的文字记载。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/244862.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。