日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:15+
活鲍鱼储存在冰箱的方法
鲜活鲍鱼清洗干净,装入保鲜袋中,置放在冰箱冷冻室,冷冻鲍鱼保质期较长,可保存3-6个月,吃时取出解冻即可。市面上的冷冻鲍鱼主要商品形式有速冻带壳鲜鲍鱼、速冻鲍鱼、速冻鲍鱼片。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏,做熟的海鲜则不能在冰箱存放太久,还要将其密封起来才能放入冰箱,否则会使冰箱里充满异味。
鲍鱼清蒸需要的时间
鲍鱼清蒸要5-15分钟。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和时间才能将其营养素析出,是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有关系,切好花刀的小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;个头较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。
鲍鱼的清理方法
1、鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳(也可以在鲍鱼上面撒些盐洗)。
2、整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来!需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去,不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮,这样肉会很老。
3、取出鲍鱼后将肉与壳分离,翻身后可看到鲍鱼的内脏,去除内脏,然后拔掉头部的嘴。
买新鲜活鲍鱼优选无异味成年大鲍鱼,腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼。吸盘白色的一般是淡水鲍鱼,不建议选。
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