日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:17+
豆角煮30分钟以上才没毒。豆角大火炖煮须超过30分钟。用油高温煸炒,时间保持在10分钟以上。当豆角由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿变为暗绿时为熟。豆角别名长豆角,是一种原产非洲的豆科植物,长豆角和饭豆角两种。长豆角又称菜用豆角,一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豆角一般作为粮食煮粥,制作豆沙馅食用。
豆角怎么晒干能放到冬天
1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豇豆清洗干净。
2、锅中加入水,大火烧开,加入少许盐,水开后放入清洗干净的豇豆,煮5分钟左右捞出。
3、挂在衣架上,在太阳下晒2-3天即可。
晒豆角丝保持绿色的方法
1、看天气:在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏掉。
2、挑选豆角:晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,用老豆角不怎么好吃,偏粗的豆角又不太容易晒干。另外,被小贩用水泡过的豆角也不能用。
3、清洗豆角:把买来的整根豆角不要择,直接用清水冲洗干净就可以了。
4、处理豆角:接下来的处理方法可以有两种:一种是把生豆角剖开直接晒,另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。
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