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青花鱼中国叫什么鱼

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+

  青花鱼在中国叫鲭鱼,又称为白腹鲭、日本鲭等。是鲭科、鲭属鱼类。体纺锤形,稍侧扁;背缘和腹缘浅弧形;尾柄细短,尾鳍基部两侧各具2条小隆起脊。其体背侧蓝黑色,具深蓝色不规则之斑纹,班纹仅延伸至侧线上下,侧线下方无斑点;腹部银白而微带黄色。是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。

  青花鱼属于近沿海中上层的回游鱼类。好群游,幼鱼时,常与其他种的鲭科鱼类或鲱科小沙丁鱼类形成群体。具趋光性其一般分布在朝鲜半岛、日本、大西洋地中海沿岸,印度洋非洲南岸,太平洋西岸自菲律宾至俄罗斯远东海区,最北达北美阿拉斯加湾。在中国分布于黄海、东海及南海。

  其每年都要进行远距离洄游,游泳力强、速度快。春夏季多栖息于中上层,活动在温层以上,生殖季节常结成大群到水面活动。捕捞适温为8~24℃,以14~16℃渔获最高。有趋光性和昼夜垂直移动习性,早晨、黄昏或阴雾细雨天气,常结群起浮,所产生的波纹在海面构成不同形状,渔民常常依此特性以围网、流刺网或定置网等捕获。

  青花鱼是重要的食用鱼,以油煎或烧烤皆宜。其肉质结实,味良好,可鲜销、腌制和制罐。在日本已有商业化的养殖。一般被已新鲜、冷冻、烟熏、盐渍或制成罐头等方式贩售。

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