海盐能吃吗

　　海盐能吃。海盐是从海水中直接提取的，是没有经过任何加工的，而且海盐的颗粒过大，其中的杂质也比较多，最好是不要直接食用。海盐可以用于腌制食物，或者利用海盐炒热来炒制一些食品，或者是进一步加工再去使用，而不是直接将其像普通食用盐一样去当调料。

　　海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。其特点是不添加任何抗结剂。它的采集较为复杂一点，但这种方法能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐。

　　我国的海盐生产，一般采用日晒法，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照的蒸发变成了卤水。当卤水的浓度蒸发达到25波美度时，析出原盐。其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。

　　其虽然生产周期长、生产成本高，但口感和品质好。由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，而汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐的黄金产区，适合于晒制高品质的海盐。