日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:36+
紫薯变绿可以放陈醋。紫薯变绿主要是与碱性水发生了化学反应。所以在煮粥的过程中,滴几滴食用醋就可以预防发绿的现象。最好是在开始煮粥的时候就把醋滴进去。醋是酸性物质,紫薯粥在熬煮时加些柠檬酸或者酸性物质就会变成紫色了。米粥属于偏碱性环境,加入紫薯后,就会变为蓝色,是正常现象,可以放心吃。
仅仅是长须的话是能吃的。紫薯是番薯属块茎食物,本身在生长过程中表面就会长有白色的须须,这是紫薯的细根,平时在市场上买到的新鲜紫薯不带这些长须的,是在售卖前清除了的,但正常情况下,大部分的紫薯都是长有须的,这不是坏的紫薯,也不含有毒素,是可以放心吃的。
大紫薯需要煮多久
大紫薯需要煮30分钟左右,小紫薯需要煮10-20分钟。紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
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