淡菜干怎么清洗

　　淡菜干怎么清洗

　　清洗淡菜干先用清水先洗一遍，然后用水泡2个小时，再用牙刷或者小刷子把表面洗刷一下。淡菜肉上面残留的青苔，要用手慢慢的拔出来，同时摘去淡菜的黑色肠胃，把腮仔细处理掉，然后用清水冲洗一遍就可以了。清洗淡菜干的时候要注意淡菜干的“黄”，不要把弄破了，淡菜干的“黄”非常好吃，弄破了可能会造成营养损失。

　　淡菜干是什么东西

　　淡菜干是贻贝贝肉的干制品。淡菜干是一种非常有营养又美味实惠的海产品食材，属于海蚌的一种，在未加工成熟干品之前，叫做贻贝。贻贝为双贝壳类，其壳为膨胀的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜干可以跟很多食物搭配做多种菜式，味道十分鲜美，淡菜淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。

　　淡菜干怎么挑选

　　新鲜的淡菜干一般是形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发。浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽，如果有其他奇怪的颜色，很有可能是已经积压已久的产品。淡菜干闻起来带有海鲜的腥味，那是正常的，但是如果闻到有其他异味，最好不要选购。挑选淡菜干主要是从外形、色泽、气味等方面去判断，以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品；反之，则为次品。一般情况下，淡菜干放在干燥通风的地方密封保存就可以了，还有一种方法就是，把密封的淡菜干放入冰箱的冷藏室冷冻保存，一般可以存放12个月以上。