藕是莲的什么部位

　　藕是莲的什么部位

　　我们经常吃的藕是莲的地下茎部分。藕的口感微甜而脆，可以生吃也可以煮熟吃，是我们日常生活中比较常见的菜，正是因为它的食用方法多种多样，才能受到人们的喜爱。莲藕的生长环境喜湿，所以主要分布在我国的南方地区，是非常著名的水八仙的一份子，尤其是在湖北的产量最高，质量最好。

　　藕片煮多久几分钟能熟

　　藕片煮熟所需要的时间跟其厚薄、大小等有很大的关系，如果是吃火锅的话，那么一般都是藕片的形式，所以在火锅沸腾的状态下持续煮2-5分钟就可以熟了。此时的藕片吃起来口感是非常脆的，喜欢吃脆藕的人群此时已经可以吃了；但是如果是喜欢吃粉一点口感的话也可以稍微多煮一会儿，大约10分钟左右后再吃。

　　藕片怎么做好吃又简单

　　1、准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

　　2、切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。

　　3、准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。

　　4、烧一些开水，然后淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长，防止煮软后影响口感。

　　5、等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒，把青椒和红椒烫5秒左右即可。

　　6、藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。

　　7、准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味。

　　8、碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖，把调料充分搅拌化开。

　　9、藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。把藕片和调料汁充分搅拌均匀就可以吃了。