日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:7+
7到8斤人工种植的鲜木耳可得到一斤干木耳,鲜木耳的折干率与其本身的含水量有关,鲜木耳的含水量可高达百分之九十九,而干木耳的含水量一般在百分之十三到十五左右。9到10斤野生鲜木耳可得一斤干木耳,其含水量较高的需要12到15斤才能获得一斤干木耳。冬季一般的鲜木耳需要7到8斤晒得一斤干木耳,因为冬天天气干燥,其本身含水量较少。
木耳的保存方法
1、放冰箱
一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。
2、晒干
可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方就可以了。
判断木耳泡好了的方法
1、看体积:木耳晒干后,体积会缩小,但只要浸泡到水里,慢慢吸收水分,木耳又会变成原来的大小,一般泡好的木耳体积为原先木耳的6~20倍。
2、看外观:干制的木耳会因水分流失而强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质,而泡发好的木耳则为柔软的胶质,粘而富弹性,稍带软骨质,黑褐色或褐色半透明为主。
3、看水质:木耳刚浸泡时,水质比较干净,但泡好后,随着木耳叶片逐渐舒展开来,其表面上的脏物会逐渐融入水中,让水质变脏、发黄等,因此木耳泡好后的水应该是脏水。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/243682.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。