日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:14+
山竹在存放5日后风味会每况愈下,山竹常温下能储藏10天。山竹极易变质,若想存放更久,需保证低温少氧。由于低温可以减少山竹水分丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
山竹的形态特征
小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。
叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,长14-2 5厘米,宽5-10厘米,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形,中脉两面隆起,侧脉密集,多达40 50对,在边缘内联结;叶柄粗壮,长约2厘米,干时具密的横皱纹。
雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短,雄蕊合生成4束,退化雌蕊圆锥形;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大,直径4.5-5厘米,花梗长1.2厘米;子房5 8室,几无花柱,柱头5-6深裂。
果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。
山竹的食用禁忌
肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。 [4] 体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。
每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。
莽吉柿忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
吃山竹时,最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,这会影响到口感。
女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
莽吉柿营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效。不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。
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