生蚝怎么处理干净

　　生蚝的处理方法：1、准备一双皮手套以免在处理的时候锋利的外壳划伤了自己的手。2、准备一些苏打水，然后把生蚝泡入苏打水内，泡上一段时间之后用清水进行再次冲洗；也可以先去掉外壳，之后放点油，再用手进行抓洗，刷洗完之后再次冲洗。3、洗干净之后，用刀插入生蚝外壳的缝内，用力拧刀把即可打开外壳。

　　生活习性

　　生蚝还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了生蚝对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。

　　分布范围

　　全球性分布。中国拥有丰富的生蚝资源，是生蚝的故乡，拥有利用生蚝的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了生蚝养殖技术。目前渤海、黄海、东海、南海均有生蚝生产基地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长生蚝是最重要的养殖物种。

　　主要品种

　　生蚝是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的生蚝大部分与中国相同，欧美各国的生蚝主要有食用生蚝、美国生蚝、欧洲生蚝，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。