日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+
黄豆的清洗方法
1、先用平常的凉水洗两遍或以上。
2、再用温水浸泡半小时左右洗两遍或以上。
3、用凉水洗完后,再使用温水洗一两遍,再使用温水浸泡一段时间。这样既可以让豆皮慢慢剥离开豆肉,也可将一些粘的牢固的灰尘给清除掉。
4、最后,脱去皮再清洗一遍。
黄豆泡多久
黄豆泡12小时。要经过长时间浸泡,让黄豆充分发涨,破坏细胞壁,豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用,但夏季温度高,浸泡时间长,黄豆容易变味变质,建议放入冰箱冷藏浸泡,抑制细菌等微生物的滋生,泡发12小时以上,浆液质地更细腻,营养物质也更易吸收。
生黄豆能吃吗
生黄豆不能吃。生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,会妨碍蛋白质的吸收。另外,生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白。黄豆煮熟后,有毒物质就能被充分破坏,可放心食用。
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