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紫色土豆和普通土豆有什么区别

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:31+

紫色土豆和普通土豆的区别

1、颜色不同:紫色土豆的外表是紫黑色的;而普通土豆则是土黄色的。

2、口感不同:紫色土豆的口感是香面的;而普通土豆则是口感较脆的。

3、营养价值不同:紫色土豆含有大量的花青素;而普通土豆则是含有大量的淀粉。

4、吃法不同:紫色土豆都是蒸着吃或素炒吃;而普通土豆的吃法较多,怎么吃都可以的。

土豆的挑选方法

1、看土豆是否有损伤。如果土豆已经破皮,或者土豆有虫蛀孔洞的,建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害,往往容易变质,买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好,营养也较差,实在没必要买回家食用。

2、看土豆的外形。通常来说,土豆有两种类型,一种是外形没那么规则的,一种是比较圆的,一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆,因为这里土豆削起来很方便,比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。

3、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆,会感觉比较面比较甜,适合拿来蒸或者炖;如果是那种表皮比较光滑的土豆,它的口感会比较实、脆,此时若是拿来炒土豆丝的话,那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

4、看土豆的肉质颜色。土豆的果肉分为两种颜色,一种是黄色的,一种是白色的。通常来说,黄色肉质的土豆,往往会比较粉比较面,如果是白色肉质的土豆,通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节,要把握好。

土豆怎么保存避免发青

重在遮光。土豆发青是因为土豆见光了,那要避免发青,自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里,置于阴凉见不到光的地方,常温存放就好了,但土豆毕竟是食物,放久了总会发芽或者腐烂,建议平时购买土豆最好是买多少吃多少,不要大批量囤,以免浪费。

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