日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:17+
1、生粽子:焖半个小时后捞出。
生粽子的外面是新鲜的粽叶,粽叶带有自然的植物清香味,粽子煮完之后放在锅里面焖一焖,粽子的粽香味道会比较浓郁,食用口感也会比较好,因此生粽子煮完之后不要直接捞出,煮好后焖一焖味道更佳。
2、熟粽子:立即捞出。
熟粽子本身已经煮熟,放在锅里面煮是为了充分加热,让糯米软化,粽叶中的芳香类物质已经完全散发在粽子里了,即使焖一焖,粽子也不会变得更可口起来,因此熟粽子煮好立即捞出即可。
加热粽子的方法
1、隔水蒸:隔水蒸熟的粽子不仅有营养,吃起来口感会更好,将粽子放在蒸笼上蒸10-15分钟即可。
2、微波炉:在专用微波炉蒸笼里加入适量清水,粽子放进去,使水没过粽子,选择快速加热键或者高火键加热5分钟左右即可。
3、煎锅:煎锅里倒入食油烧热,将粽子切成厚块,放入煎至两面金黄。
煮熟的粽子的保存时间:
冷藏:冷藏保存可以放在冰箱保存2天左右。粽子里面含有大量的淀粉、糖类物质、蛋白质等营养成分,很容易受到细菌的污染,将粽子放在冰箱中冷藏可以较长时间的延长粽子的可食用期限,但是也不宜久放,久放细菌繁殖也会出现腐败变质的情况。
冷冻:3个月以内。冷冻层具有低温的特点,将粽子放在冰箱冷冻保存可以减少细菌的繁殖,是较好的粽子保存方式,但是粽子也不能久放,冷冻时间长了,粽子里面的营养成分流失,粽子的口感和营养价值大大降低。
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