葡萄上的白霜是什么

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。

葡萄太酸了的处理方法

1、榨汁：将新鲜的葡萄洗干净后剥掉外皮，留下葡萄肉，放进榨汁机里加入糖或蜂蜜榨成葡萄汁饮用，可以在里面加入一些比较甜的水果来中和葡萄的酸味。

2、糖渍：将新鲜的葡萄洗干净之后剥掉外皮，将剥好的葡萄肉放在干净的碗里，上面铺上一层白砂糖，再轻轻搅拌均匀，大约10分钟后即可食用。糖渍后的葡萄也能去除酸味。

葡萄可以放冰箱保鲜吗

葡萄可以放冰箱保鲜，葡萄水分含量高，极易腐坏，需要保鲜。葡萄放入冰箱进行冷藏保存，温度控制在0℃左右，但需注意的是不要将其他蔬果一同放入，特别苹果、香蕉等易释放乙烯的水果，会加快葡萄成熟度从而减少葡萄的保存时间，在冰箱能保存一周左右，但为保证新鲜和口感度，需尽快将葡萄食用。