木耳和地皮菜属于微生物吗

木耳属于，地皮菜不属于。木耳是微生物，属于担子菌纲、木耳目的大型真菌。木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔属和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。地皮菜不是微生物，是植物，是最低等的藻类植物。属于蓝藻纲、念珠藻目、念珠藻科、念珠藻属，学名叫普通念珠藻。

木耳冷藏好还是冷冻好

冷冻室的温度较低，容易将木耳冻坏，降低木耳的口感以及食用价值。只需要将其置于冰箱冷藏即可，在冰箱冷藏下，可以延长木耳保质期，其次木耳需要尽快吃完。

木耳泡多了可以冷冻吗

木耳泡多了可以冷冻，但冷冻后的木耳吃之前要解冻，且口感会大打折扣，变得更软，不适合凉拌。木耳泡多了建议放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱冷藏室保存，随吃随取，可以保鲜2天左右。