日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:21+
黄豆要泡多久才能做3天。黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果饮用干黄豆榨出的豆浆,里面的钙不能被吸收,在泡豆子过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子泡臭,天气太炎热时可放在冰箱里保存。
黄豆发酵长白毛是发好了吗
黄豆发酵长白毛是发好了。白毛是霉菌的菌丝,很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物,比如醌类物质,经过光照会氧化发黑。黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。
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