日期:2023-05-05来源:妈妈好孕网人气:44+
不管是什么材质的锅在买回来之后都是需要开锅处理的,那么这个铁锅要怎么开锅才会用的时间长而且不粘锅呢?铁锅开锅和不开锅有什么区别吗?
1.新买回来的锅,要先用洗洁精给它清洗一遍,因为厂家为了避免铁锅在运输过程中被氧化生锈,通常会在铁锅上涂一层蜡,所以必须先清洗一遍。
2.将已经清洗干净的铁锅放到灶上,用大火来烘干锅表面的水分,水分都干了以后就可以翻动转动铁锅,让它受热均匀。
3.等铁锅充分受热以后,就可以将提前准备好的猪皮或猪肥肉放入锅中,并且用筷子夹着猪肉在铁锅中的各个角落擦拭,让煎出来的油充分地均匀地涂抹到整个锅面。
4.将猪肉持续擦拭,这时候你会发现煎出来的猪油已经变成黑色,此刻将猪油倒出来。
5.用热水将铁锅清洗干净。
6.再次烘干铁锅并且放一块新的猪肉进锅中,重复擦拭的步骤,并且重复三四次即可。
7.最后再次洗干净铁锅,然后烘干,往铁锅中倒入植物油,充分涂抹均匀以后就可以完成开锅了。
开好的锅不会生锈,也不会粘锅,但是要想铁锅在不断使用的过程中依然保持这个特性,需要经常开锅保养才行,不然用久了一样会生锈和粘锅。
由于开锅比较麻烦,市场上很多商家都会先开好锅再售卖,也有部分是未开锅的,小伙伴们在选购时可按需选择。
铁锅不开锅容易生锈、容易糊底、容易粘锅,铁锅表面物质对人体有害,需开锅后才可去除。
铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅是不能用来煎煮中药的,因为铁锅当中含有的铁离子性质并不稳定,是可以溶在水里面的。
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