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大闸蟹蒸多久最佳时间

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:21+

  大闸蟹蒸15分钟为最佳时间。因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸大闸蟹最重要的是保持大闸蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸大闸蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。

  一般家里都会有蒸锅,所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸,这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好,如果有条件的话,用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好,这样的话蒸起来会比较方便。

  然后在锅底放上水,锅上面放上一个蒸架,把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖,中火煮15分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥,可以稍微地撒上一些盐提鲜。

  如果用微波炉蒸螃蟹的话,那么时间需要大概15分钟到18分钟,会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似,只需要将大闸蟹洗干净,捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿,然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。

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