水母可以吃吗

　　大多数水母不可以吃，只有部分水母可以吃，例如：海蜇和海月水母。大部分的水母都含有剧毒，并且水母身体的主要成分是水，虽然含有低脂肪、无机盐、蛋白质，但经过烹饪后只剩下少量的蛋白质和胶质，没有什么食用价值。水母属于刺丝胞动物钵水母纲，是低等的无脊椎浮游动物，肉食动物，目前已知道的约有250余种。

　　水母的身体呈现透明状。它们没有心脏、血液、鳃和骨骼。普通水母的伞状体不很大，只有20-30厘米长。它们在运动之时，利用体内喷水反射前进，就好像一顶圆伞在水中迅速漂游。

　　水母的伞状体内有一种特别的腺，可以发出一氧化碳，使伞状体膨胀。水母触手中间的细柄上有一个小球，里面有一粒小小的听石，这是水母的“耳朵”。由海浪和空气磨擦而产生的次声波冲击听石，刺激着周围的神经感受器，使水母在风暴来临之前的十几个小时就能够得到信息，从海面一下子全部消失了。

　　有些水母不单颜色多变，而且还会在水中发光，有些闪耀着微弱的淡绿色或蓝紫色光芒，有的还带有彩虹般的光晕，当它们在海中游动时，就变成了一个光彩夺目的彩球。水母发光靠的是一种叫埃奎明的奇妙的蛋白质，这种蛋白质和钙离子混合时，就会发出强蓝光。埃奎明的量在水母体内越多，发的光就越强，每只水母平均只含有50微克。