板栗发芽了煮熟能吃吗

板栗发芽了煮熟不能吃。由于发芽的板栗中含有黄曲霉素，这种成分毒性较大，即使经过高温煮制，也很难完全杀灭，若是不小心过多误食，对身体的伤害极大，可能会出现中毒的现象，因此板栗发芽后，不建议将其煮熟食用。

板栗变硬了还能吃吗

新鲜的板栗吃起来口感脆嫩甘甜，而炒板栗香糯可口，软硬适中，无论是炒板栗或是生板栗，如果出现了变硬的情况，通常是由于保存不当而导致其中水分流失过多，这时板栗只要果肉没有变色变味，则可以继续食用，只是口感稍差。但若是在变硬的同时，还伴有发苦、发酸、霉变等情况，则不建议继续食用。

熟板栗的保存时间

常温下可以放2-3天，冷藏可保存5天左右。如果食用不完，可以将栗子摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内。熟栗子内含有水分，需要散热，如果散热不良就会导致变质霉烂。也可以晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次，可以保存一年左右。