柠檬能不能冷冻保存

柠檬能冷冻保存。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库。果实汁多肉脆，有浓郁芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料。此外，柠檬富含维生素C。

整个柠檬冷冻还是冷藏

建议冷藏保存。在柠檬的果肉中含有较多的水分，将柠檬放在冰箱中冷冻会出现冻害反应，这个过程中柠檬的营养成分会有流失，而且，冷冻柠檬拿出来解冻的过程中，柠檬中的水分会大量流失，柠檬整体变得软塌塌的，食用口感也会大打折扣。

柠檬打开后的保存方法

1、柠檬切口处涂上蜂蜜，用保鲜膜包上，放入保鲜盒里可以放两至三天。

2、在盘子上涂抹一层蜂蜜，柠檬倒扣在上面后用保鲜膜封住整个盘子，放入冰箱即可，可以保存3-4天。

3、柠檬切片后放入蜂蜜中腌渍，或者放入冰糖和白糖中腌渍，放入干燥容器中，密封后放入冰箱，可以储存一个月。

4、将柠檬切口处用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，可以储存2-3天。