小龙虾放冰箱第二天能吃吗

小龙虾放冰箱第二天能吃。不过需高温加热才能吃。首先，小龙虾放在冰箱里，低温可以抑制细菌的生长繁殖。其次高温加热可以杀死食物中各种细菌，使细菌产生的毒素失去活性。注意变质的小龙虾不能吃，尤其是夏天，如果小龙虾不放在冰箱里，一夜之间就会含有大量的细菌，会对人体造成不适。

买小龙虾的挑选方法

1、鲜活：死掉的小龙虾，口感和味道都变差了许多，只有鲜活的小龙虾，肉质才会鲜嫩好吃。

2、红色的：红色的小龙虾较老，但味道和口感更胜一筹。

3、活力：有活力的小龙虾会将尾部张开，小龙虾的活力越强代表品质越好。

挑选龙虾技巧

1、观察龙虾外壳。如果龙虾虾壳硬，呈青色光亮、眼突、肉结实、味腥，则是优等品质的龙虾。

2、如虾壳软，色灰浊、眼凹、壳肉分离，则是次等龙虾。若虾壳呈黄色且发暗，头脚脱落，肉松散则是劣等龙虾。

3、剥龙虾时，新鲜龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。

4、新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，则冷藏虾的虾肠与肉粘得不太紧密。如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾不新鲜。