没有蒸笼怎么蒸饺子

没有蒸笼，可以找一个比蒸锅口径小的盘子，刷上少量食用油，然后放上饺子，注意饺子不要贴在一起，在锅底放入支架或者架几根筷子，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖即可开始蒸。

饺子皮需要发酵吗

饺子皮不需要发酵。饺子皮用来包饺子，主要讲究筋道性，发酵后饺子皮会膨胀起来，膨胀后饺子皮下锅煮后，容易被煮坏，一般情况饺子皮不需要进行发酵，一般建议使用冷水和面比较好。饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好。

饺子放冰箱里的保存时间

1、饺子放在冰箱的保鲜层，存放时间不建议超过2小时。因为冰箱内部是含有水汽的，容易让饺子变瘫软。

2、饺子如果放在冷冻层，保存时间一般长达3-6个月左右。素馅保存时间相对来说长一些，肉馅保存时间短一些。