烘干的橘子皮和风干的有区别吗

烘干的橘子皮和风干的没有区别。烘干是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。风干，放在阴凉的地方，让风吹干，物品风干可以防止腐烂。

陈皮保存的注意事项

储藏陈皮应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时，就要立刻取出处理。

陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10-20ｃｍ。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过４０℃。

陈皮不宜放冰箱，冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。

陈皮长白色的霉能不能吃

视情况而定。若是陈皮长白色的霉不多，可用小刷子将白色的霉清洗干净，然后存放在太阳下晒干，用密封袋装好后，还可少量的食用。若陈皮发霉严重，就不能继续食用，已经没有药用价值，可丢掉。陈皮在处理后保存需存放在阴凉干燥的地方，若发现其中有发霉的陈皮，应该立即取出。